青豆，又称四季豆或菜豆，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、纤维和多种维生素，营养价值极高。无论是清炒、煮汤还是搭配其他食材，青豆都能带来独特的口感和风味。今天，我们就来分享几种简单又美味的青豆做法，让你轻松掌握这道家常美食。

1. 清炒青豆

材料：新鲜青豆、蒜末、盐、植物油

步骤：

1. 将青豆洗净，沥干水分。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入青豆翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入适量盐调味。

5. 炒至青豆变色且熟透即可出锅。

2. 青豆炖排骨

材料：青豆、排骨、姜片、料酒、盐、清水

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

3. 加入青豆继续炖煮20分钟。

4. 最后根据口味加盐调味即可。

3. 青豆炒虾仁

材料：青豆、虾仁、葱花、姜丝、盐、料酒、淀粉

步骤：

1. 虾仁用料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱花和姜丝爆香。

3. 加入虾仁翻炒至变色。

4. 放入青豆一起翻炒均匀。

5. 最后加盐调味即可。

4. 青豆泥

材料：青豆、牛奶、黄油、盐

步骤：

1. 将青豆煮熟，捞出沥干水分。

2. 将青豆放入搅拌机中，加入牛奶和黄油搅打成泥状。

3. 根据个人口味加入适量盐调味。

4. 装盘后可撒上一些黑胡椒粉增加风味。

5. 青豆沙拉

材料：青豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、沙拉酱

步骤：

1. 将青豆、胡萝卜丁和黄瓜丁焯水后过凉水。

2. 混合所有食材，加入沙拉酱拌匀即可。

以上就是几种不同风味的青豆做法，无论是日常餐桌上还是聚会时，都能为你的菜肴增添一抹亮色。快来试试吧！