在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的三文鱼头豆腐汤无疑是最温暖的选择之一。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。今天就来分享一下如何制作这道美味的三文鱼头豆腐汤。
所需食材：
- 三文鱼头一个（约500克）
- 嫩豆腐一块
- 红萝卜一根
- 生姜几片
- 香葱少许
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 清水适量
步骤：
1. 准备材料：首先将三文鱼头清洗干净，去除多余的鳞片和内脏，然后用清水冲洗几次，确保没有血水残留。嫩豆腐切成小块，红萝卜去皮后切片备用。
2. 焯水：将处理好的三文鱼头放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，再煮约3分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炖煮：另起一锅，倒入适量清水，加入焯过水的三文鱼头、姜片以及红萝卜片。大火烧开后转小火慢炖大约20分钟，让鱼头的味道充分融入汤中。
4. 加入豆腐：待汤汁变得浓郁时，加入切好的豆腐块，继续炖煮5分钟左右，使豆腐吸收汤汁的精华。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味，撒上一些香葱即可出锅。
这道三文鱼头豆腐汤富含蛋白质和多种维生素，既健康又美味。希望各位朋友都能尝试做一次，享受这份来自海洋与陆地结合的美妙滋味！
