水蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，深受大人和孩子的喜爱。它口感细腻滑嫩，营养丰富，做法却十分简便。那么，水蒸蛋究竟需要蒸多久呢？根据经验，通常在水烧开之后蒸上10分钟左右就足够了。
制作水蒸蛋时，首先要注意蛋液与水的比例。一般来说，鸡蛋和水的比例为1:1或者1:1.5是比较理想的。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水的比例。其次，蛋液搅拌均匀后要过滤一遍，这样可以让成品更加顺滑。最后，将调好的蛋液放入容器中，盖上一层保鲜膜或盖子，防止蒸制过程中蒸汽滴入影响口感。
当锅中的水完全沸腾后，把装有蛋液的容器放入蒸锅里，调至中小火进行蒸制。大约10分钟后，打开锅盖检查一下，如果蛋液已经凝固且表面光滑，就可以出锅了。当然，具体时间还需要根据个人喜好调整，如果希望蛋羹更加Q弹，可以稍微延长蒸制时间至12-15分钟。
需要注意的是，在蒸制过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响蛋羹成型。此外，出锅前还可以撒上一些葱花、酱油或其他调料来提升风味。
总之，按照这个方法操作，水开后蒸10分钟基本就能做出一道完美的水蒸蛋啦！无论是作为早餐还是晚餐的一道菜肴，都是非常不错的选择哦。
