在这个快节奏的时代，我们总是在寻找一些简单却能带来幸福感的小确幸。而一款美味又简单的蛋糕，无疑是最适合忙碌生活中的小奖励。不需要复杂的工具，也不需要繁琐的步骤，只需几种基础食材，就能轻松制作出令人惊艳的美味甜点。
首先，准备所需的材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、低筋面粉60克、牛奶30毫升、植物油30毫升。这些材料都是厨房里常见的，相信大多数家庭都能轻松找到。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态即可。这个过程不需要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。
接下来是蛋白打发的关键步骤。将蛋白放入干净无水无油的容器中，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡。当提起打蛋器时，蛋白霜能形成直立的小尖角，就说明已经达到了理想的状态。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀，避免消泡。
最后，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下去除大气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约25分钟。烤好后取出，稍微冷却一下，就可以脱模享用啦！这款蛋糕组织细腻，入口即化，甜而不腻，非常适合下午茶时间搭配一杯热饮慢慢品尝。
无论是作为家庭聚会的小惊喜，还是自己犒劳自己的暖心甜品，这款简单蛋糕都能满足你的味蕾需求。动手试试吧，让甜蜜在家中绽放！
