想吃披萨又不想出门排队？自己动手做一份家常披萨吧！不仅健康卫生，还能根据自己的口味随意调整配料。下面教大家如何轻松制作美味的家常披萨。

准备材料

- 面团部分：

- 高筋面粉：250克

- 温水：130毫升左右

- 干酵母：3克

- 细砂糖：1茶匙

- 橄榄油：1汤匙

- 盐：1/2茶匙

- 披萨酱料：

- 番茄酱或新鲜番茄泥：适量

- 大蒜末：少许

- 橄榄油：1汤匙

- 干牛至叶（Oregano）：1茶匙

- 黑胡椒粉：适量

- 盐：少许

- 配料（可根据个人喜好选择）：

- 莫扎里拉奶酪：适量

- 各种蔬菜：如青椒、洋葱、蘑菇等

- 火腿片或其他肉类：如培根、香肠等

- 其他喜欢的食材：比如橄榄、玉米粒等

制作步骤

1. 和面发酵

将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入细砂糖和盐混合均匀。在温水中溶解干酵母，静置5分钟让其活化。然后将酵母水倒入面粉中，再加入橄榄油，用手或者厨师机搅拌成光滑的面团。接着盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

2. 制作披萨酱

在一个小锅里加热橄榄油，加入大蒜末炒香，随后倒入番茄酱或番茄泥，调入干牛至叶、黑胡椒粉以及少量盐，小火熬煮几分钟即可关火备用。

3. 擀制披萨底

发酵好的面团取出排气，放在撒了薄层面粉的工作台上，用手或者擀面杖将其擀成圆形薄饼状，厚度约为0.5厘米左右。将擀好的披萨皮移至烤盘上，并用叉子在表面戳几个小孔以防烘烤时鼓起。

4. 添加配料

先抹一层自制的披萨酱，然后铺满莫扎里拉奶酪丝，再依次摆放你喜欢的各种蔬菜、肉类和其他配料。

5. 烘烤

预热烤箱至220°C，将装有披萨的烤盘放入烤箱中层，烤制约12-15分钟，直至边缘金黄且奶酪完全融化即可出炉。

6. 完成与享用

从烤箱取出后稍作冷却，切成扇形块就可以开动啦！

小贴士

- 如果没有时间等待自然发酵，可以用微波炉快速发酵法：把面团放入微波炉内，旁边放一杯热水增加湿度，这样能加速发酵过程。

- 披萨酱可以根据个人口味增减调料，比如加一点辣椒粉会让味道更丰富。

- 喜欢脆底的朋友可以在烤盘底部刷一层橄榄油再铺披萨皮，这样出来的效果会更加酥脆可口。

按照以上方法，你就能在家享受到美味的披萨啦！无论是周末的家庭聚餐还是平日的小确幸时光，这份家常披萨都会成为你的最佳选择。快试试看吧！