秋天是板栗丰收的季节，香甜的板栗搭配鲜嫩的排骨，做出一道美味的板栗烧排骨，既营养又美味。今天就来教大家如何制作这道家常菜。
所需食材：
- 排骨 500克
- 板栗 200克
- 生姜几片
- 大葱一段
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖少许
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净后切成小段，用开水焯一下去血水，捞出沥干水分备用。板栗剥壳去皮，备用。
2. 炒制：锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化呈琥珀色，放入排骨翻炒至上色。
3. 加调料：倒入料酒、酱油，加入生姜片和大葱段，继续翻炒均匀。
4. 烧煮：加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
5. 加入板栗：待排骨快熟时，加入处理好的板栗，继续炖煮15分钟左右，直至板栗软糯。
6. 调味收汁：根据个人口味加盐调味，收汁至浓稠即可出锅。
这样一道香甜可口的板栗烧排骨就做好了。板栗吸收了排骨的油脂和汤汁，更加香甜，而排骨也因为板栗的加入变得不油腻，非常下饭。适合家庭聚餐或者朋友聚会时一起享用。
希望大家都能成功做出这道美味的板栗烧排骨！
