提到韩国美食，大家首先想到的可能是泡菜、炸鸡或石锅拌饭，但今天要给大家分享一款简单又美味的韩式料理——韩国芝士年糕火锅。这道菜不仅颜值高，而且味道浓郁，特别适合家庭聚餐或者朋友小聚时享用。接下来，就让我们一起学习如何制作这款让人垂涎欲滴的韩国芝士年糕火锅吧！

准备材料

- 年糕：200克（可以根据人数适量调整）

- 韩国辣酱：2大勺

- 芝士片：4片（马苏里拉或其他喜欢的种类）

- 白洋葱：半个，切丝

- 青椒：1个，切块

- 红椒：1个，切块

- 大蒜：3瓣，切末

- 生抽：1大勺

- 糖：1小勺

- 鸡精/鸡粉：少许

- 清水：500毫升

- 植物油：适量

制作步骤

第一步：准备食材

将所有蔬菜洗净并切成适当大小，大蒜剁成蒜末备用。年糕提前浸泡在温水中，使其软化，这样煮的时候不容易粘锅。

第二步：炒制底料

锅中倒入少量植物油，加热后放入蒜末爆香。接着加入切好的白洋葱丝翻炒至透明状，然后依次加入青椒和红椒块继续翻炒几分钟。

第三步：调制汤底

向锅内加入清水，再倒入韩国辣酱、生抽以及糖调味。搅拌均匀后，尝一下咸淡是否合适，并根据个人口味添加鸡精提鲜。

第四步：加入主料

待汤汁沸腾后，先放入年糕条煮约5分钟，期间可以轻轻搅拌防止粘底。随后将芝士片铺在锅中间，利用热气慢慢融化。

第五步：完成装盘

当芝士完全融化并与汤汁混合均匀后，即可关火盛出。如果想要更加丰富的口感，还可以撒上一些葱花作为点缀。

小贴士

1. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后一步撒入一点奶油增加奶香味。

2. 年糕的选择很重要，建议挑选那种弹性好且不易断开的产品。

3. 根据自己的喜好，还可以添加其他配料如鱼丸、蟹棒等。

以上就是制作韩国芝士年糕火锅的全部过程啦！这道菜色香味俱全，既有传统韩式的辛辣风味，又有现代流行的芝士元素，绝对是寒冬里温暖身心的最佳选择。快动手试试看吧，相信你一定能做出一道令人满意的佳肴哦！