在美食的世界里，五花肉始终占据着不可撼动的地位。肥瘦相间的纹理不仅让五花肉口感丰富，还赋予了它独特的香气和层次感。今天，就来分享一款简单又美味的五花肉腌制秘方，保证让你在家也能轻松制作出香味扑鼻、令人垂涎欲滴的烤肉。

准备材料

首先，准备好新鲜的五花肉500克，这是基础食材。此外，还需要生姜3片、蒜瓣4颗（切末）、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、蜂蜜或白糖1勺、料酒2勺以及一些黑胡椒粉。这些调料能够充分激发五花肉的鲜香，同时让肉质更加入味。

腌制步骤

1. 处理五花肉

将五花肉洗净后切成约0.5厘米厚的大片，这样既能保证受热均匀，又能避免烤制过程中肉块过干。切好后用牙签在肉表面扎几个小孔，方便后续吸收调味汁。

2. 调制腌料

在一个小碗中混合所有调料：生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒和蒜末。搅拌均匀后倒入切好的五花肉中，用手抓匀，确保每一片肉都能被酱汁包裹住。然后加入姜片，进一步去腥增香。最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，如果时间允许的话，最好腌制一夜，这样更入味。

3. 开始烤制

烤箱预热至200℃，将腌好的五花肉取出铺平在烤盘上，注意不要重叠。送入烤箱中层，上下火烤制约15分钟。期间可以翻面一次，并刷上一层腌料中的剩余酱汁，继续烤制直至表面呈现出诱人的焦糖色即可出炉。

成品享用

刚出炉的五花肉香气四溢，外皮微焦酥脆，内里却保持着柔嫩多汁的状态。搭配一碗热腾腾的白米饭或者直接撕成小块蘸酱吃，都别有一番风味。若是喜欢辣味的朋友，还可以撒上一点辣椒粉提味。

这款五花肉烤肉不仅操作简便，而且味道绝佳，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都非常适合。赶紧动手试试吧！相信这道香味扑鼻、让人忍不住流口水的烤肉定会让你大呼过瘾！