在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨的感觉。今天就来分享一款经典的家常菜——西红柿炒豆腐的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的西红柿两到三个，嫩豆腐一块，以及一些葱花作为辅料。当然，还可以根据个人口味加入少许盐、糖和酱油调味。
接下来是制作步骤：
1. 西红柿洗净后切成小块，嫩豆腐也切成适口大小的小方块。
2. 热锅凉油，先将豆腐放入锅中煎至两面金黄，这样可以让豆腐更加入味且不易碎。
3. 将煎好的豆腐盛出备用。
4. 锅中留底油，放入切好的西红柿翻炒，加入适量的盐和一点点糖提鲜。
5. 当西红柿炒软并开始出汁时，将之前煎好的豆腐重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花点缀，再淋上一点酱油增加风味即可出锅。
这道西红柿炒豆腐不仅操作简便快捷，而且保留了食材本身的鲜美味道。豆腐吸收了西红柿的汤汁，变得滑嫩多汁；而西红柿则因豆腐的搭配显得酸甜适口。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。
记住，在烹饪过程中要控制好火候，避免过度烹煮导致营养流失。同时也可以根据自己的喜好调整配料比例，比如喜欢更浓郁口感的朋友可以适当增加番茄酱或者勾芡处理。
总之，这样一道简单却充满家的味道的西红柿炒豆腐，定能让家人吃得开心又健康。快动手试试吧！
