核桃是一种营养价值极高的食材，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。将核桃与牛奶或清水结合，制作成核桃汁，不仅口感浓郁顺滑，还能为身体提供丰富的营养。今天就来分享一款简单易学的核桃汁做法。

所需材料：

- 核桃仁：50克

- 纯净水/牛奶：500毫升（可根据个人口味调整）

- 冰糖或蜂蜜：适量（根据个人喜好添加）

制作步骤：

1. 准备核桃仁

将核桃仁放入温水中浸泡约10分钟，这样可以去掉部分苦涩味，并且更容易研磨成细腻的浆液。浸泡后捞出沥干备用。

2. 研磨核桃仁

把泡好的核桃仁放入搅拌机中，加入少量纯净水或牛奶，启动机器将其打碎至细腻状态。如果使用的是干核桃仁，则需要多加一些液体帮助搅拌。

3. 过滤混合物

用纱布或者细筛网过滤掉核桃渣，只保留乳白色的核桃汁液。这样做可以让成品更加顺滑，没有颗粒感。

4. 加热调制

将过滤后的核桃汁倒入锅中，小火慢慢加热，同时不断搅拌以防糊底。期间可以根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味，继续煮至冰糖完全融化即可关火。

5. 冷却装瓶

待核桃汁稍微冷却后，装入干净的玻璃瓶中密封保存。冷藏后饮用风味更佳，也可以直接趁热享用。

温馨提示：

- 如果喜欢奶香味更浓的核桃汁，可以用牛奶代替部分纯净水。

- 想要减少热量摄入的话，可以选择不加糖或蜂蜜。

- 完成后的核桃汁最好在两天内饮用完毕，以保证最佳的新鲜度和口感。

这款自制核桃汁不仅适合家庭日常饮用，也是馈赠亲友的好选择。尝试动手做一杯吧，让家人品尝到这份天然健康的美味！