在忙碌的生活节奏中，一碗温暖滋补的汤品总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又营养丰富的百合银耳莲子汤。这道汤不仅味道清甜，还具有润肺止咳、养心安神的功效，非常适合秋冬季节食用。

准备食材：

- 银耳：1朵

- 百合：适量

- 莲子：适量

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 泡发银耳

将银耳提前用清水浸泡3小时左右，直至完全泡发。泡发后去掉银耳根部硬的部分，撕成小块备用。

2. 准备其他材料

百合和莲子也需要提前泡发。如果是干百合，可以用温水浸泡20分钟；新鲜百合则直接清洗干净即可。莲子同样用温水浸泡，去除莲心（如果不介意苦味可以保留）。

3. 炖煮

在锅中加入足量的清水，放入泡发好的银耳和莲子，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。待银耳变得软糯，汤汁略微粘稠时，再加入百合继续炖煮15分钟。

4. 调味

最后加入适量冰糖，搅拌至完全融化即可关火。冰糖的用量可以根据个人喜好增减，喜欢更甜一些的可以多加些。

5. 享用

盛出一碗热腾腾的百合银耳莲子汤，香气扑鼻，口感细腻滑嫩。喝上一口，仿佛整个身心都被温暖包裹。

小贴士：

- 如果时间允许，银耳可以提前用高压锅炖煮，这样更容易炖出胶质，汤汁更加浓稠。

- 百合有干百合和鲜百合两种选择，干百合更适合需要长时间炖煮的场合，而鲜百合则更适合快煮，以免煮过头失去脆爽的口感。

- 冰糖也可以换成蜂蜜，但需在汤品冷却后再加入，以免破坏蜂蜜中的营养成分。

这道百合银耳莲子汤不仅制作简单，而且富含多种营养成分，是家庭日常养生的好选择。无论是作为早餐还是下午茶，都是一份暖心又健康的美味享受！