夏天到了，天气炎热，吃点清爽的凉面再合适不过了。凉面不仅解暑，还能开胃，是很多人餐桌上的“夏日必备”。今天就来分享一道简单又美味的凉面做法，让你在家也能轻松做出饭店级别的凉面。

一、准备食材

要做出一碗好吃的凉面，食材的选择很关键。以下是我们需要的材料：

- 面条：建议选用细面或龙须面，口感更爽滑；

- 黄瓜：1根，切丝，增加清脆感；

- 胡萝卜：半根，切丝，提升色彩和营养；

- 花生米：适量，提前炒香或炸熟；

- 蒜末：2瓣，增加香味；

- 生抽：2勺；

- 香醋：1勺；

- 辣椒油：适量（根据个人口味调整）；

- 香油：少许；

- 盐、糖、鸡精：适量；

- 芝麻酱：1勺（可选，增加风味）。

二、制作步骤

1. 煮面

先将水烧开，放入面条，煮至八分熟后捞出，过冷水，这样面条会更加筋道不粘连。

2. 调酱汁

在一个小碗中加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、盐、糖、鸡精、香油，搅拌均匀。如果喜欢芝麻酱的味道，可以加一点进去，味道更浓郁。

3. 拌面

将煮好的面条沥干水分，放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

4. 装盘

拌好的凉面盛入盘中，撒上炒香的花生米，最后再淋上一点酱汁，就可以开动啦！

三、小贴士

- 凉面的关键在于酱汁的调配，可以根据自己的口味适当增减调料；

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些豆芽、青豆或者鸡蛋丝；

- 喜欢酸辣口味的朋友，可以多加一点醋和辣椒油，味道更地道。

四、总结

这道凉面做法简单，味道却非常棒，非常适合夏天食用。它不仅能够满足味蕾，还能帮助我们消暑降温。如果你也喜欢吃凉面，不妨试试这个做法，相信你一定会爱上它的味道。

凉面的好吃做法，其实并不难，只要用心去调制酱汁，搭配合适的配菜，就能做出一份让人回味无穷的夏日美食。快动手试试吧！