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绿豆芽炒肉丝

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2025-07-27 13:34:17

绿豆芽炒肉丝】绿豆芽炒肉丝是一道常见又营养丰富的家常菜,做法简单,口感清爽,适合日常饮食。它不仅味道鲜美,还能补充蛋白质和维生素,是健康饮食的好选择。

一、菜品简介

绿豆芽炒肉丝以绿豆芽为主料,搭配瘦肉丝进行快炒,保留了食材的原味和营养成分。这道菜色泽清新,口感爽脆,尤其适合夏天食用,能有效清热解毒、促进消化。

二、主要食材及营养价值

食材 主要营养成分 功效说明
绿豆芽 维生素C、膳食纤维、蛋白质 清热解毒、促进消化、增强免疫力
瘦肉丝 蛋白质、铁、锌 补充优质蛋白、增强体力、改善贫血
大蒜 硫化物、维生素B6 增强食欲、抗菌、保护心血管
生姜 生姜辣素、挥发油 驱寒暖胃、缓解感冒
酱油、盐等 矿物质、调味作用 提升风味、调节体内电解质平衡

三、制作步骤(简要)

1. 准备食材:将绿豆芽洗净,瘦肉切丝,加入少许盐、生抽腌制10分钟。

2. 热锅凉油:锅中放油,加入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒肉丝:放入腌好的肉丝快速翻炒至变色。

4. 加入绿豆芽:倒入绿豆芽,继续快炒1-2分钟。

5. 调味出锅:加入适量盐、酱油、少许糖提鲜,炒匀后即可出锅。

四、小贴士

- 绿豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。

- 可根据口味加入胡萝卜丝或木耳增加口感和营养。

- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒或辣椒油。

通过合理搭配与烹饪,绿豆芽炒肉丝不仅美味可口,还能为身体提供多种营养,是一道值得推荐的健康菜肴。

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