【枣山馒头的做法】枣山馒头是一种传统的中式面点，因其形状酷似小山而得名，外皮松软、内里香甜，常用于节日或家庭聚餐。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 红枣 | 10颗（去核） |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 10克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大盆中加入面粉和白糖，混合均匀后加入酵母水，边加边搅拌。 |
| 3 | 揉面至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成大小均匀的小剂子。 |
| 5 | 取一个小剂子，捏成碗状，放入一颗红枣，收口捏紧，做成馒头形状。 |
| 6 | 将做好的馒头放入蒸笼，二次醒发10-15分钟。 |
| 7 | 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母水温度 | 最佳温度为35℃左右，过高会杀死酵母，过低则影响发酵。 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 蒸制时间 | 不可中途开盖，以免馒头塌陷。 |
| 馒头造型 | 可根据个人喜好调整红枣数量或形状，增加美观度。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜可口的枣山馒头。不仅保留了传统风味，还能让家人在品尝时感受到浓浓的家的味道。
