【白地瓜炒肉片的做法】白地瓜，又称红薯，是一种营养丰富、口感软糯的根茎类蔬菜。将白地瓜与肉片搭配炒制，不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和膳食纤维，是一道健康又美味的家常菜。以下是制作“白地瓜炒肉片”的详细步骤和所需材料。
一、
白地瓜炒肉片是一道简单易做的家常菜，主要原料为白地瓜和瘦肉。做法上先将白地瓜切片焯水或煎熟，再与腌制好的肉片快炒，最后调味收汁即可。这道菜色泽诱人，口感层次分明，适合日常食用。
二、所需材料及做法步骤（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 白地瓜 300g，瘦肉 200g |
| 配料 | 蒜末 15g，姜末 10g，青椒/红椒 50g（可选） |
| 调料 | 生抽 15ml，老抽 5ml，盐适量，糖 5g，料酒 10ml，淀粉 10g，食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 白地瓜去皮切片，用清水浸泡10分钟去涩； 2. 瘦肉切片，加生抽、料酒、淀粉腌制10分钟； 3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香； 4. 先下白地瓜翻炒，加入少许水焖煮2分钟； 5. 放入腌好的肉片快速翻炒至变色； 6. 加入青椒、盐、糖、老抽调味，翻炒均匀后出锅。 |
三、小贴士
- 白地瓜切片后可先焯水或煎一下，使其更易熟且不易碎。
- 肉片建议选用里脊或猪瘦肉，口感更嫩滑。
- 若喜欢酱香味，可适当增加老抽用量。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的白地瓜炒肉片，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。快来试试吧！
