【红烧黄花鱼】红烧黄花鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜香入味、肉质细腻而深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，是家庭餐桌上的常见选择。
下面是对“红烧黄花鱼”这道菜的总结性介绍，并附上一份详细的制作步骤与食材清单。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红烧黄花鱼 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 黄花鱼、酱油、料酒、糖、葱姜蒜等 |
| 口味 | 鲜香微甜，咸中带鲜 |
| 烹饪方式 | 炒、炖结合 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合老人和儿童 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：选用新鲜黄花鱼，清理干净后两面划刀，便于入味。
2. 煎制鱼身：热锅凉油，将黄花鱼两面煎至金黄，增加香味。
3. 调味炖煮：加入葱姜蒜爆香，倒入适量酱油、料酒、白糖和清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，出锅装盘即可。
三、营养价值
黄花鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及维生素D，有助于增强免疫力、保护心血管健康。搭配酱油、料酒等调料，不仅提升了风味，也增加了菜肴的营养价值。
四、小贴士
- 选择新鲜黄花鱼是关键，鱼眼清澈、鳞片完整为佳。
- 煎鱼时可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 红烧时可根据个人口味调整酱油和糖的比例，喜欢重口味可适当加盐。
通过以上内容可以看出，“红烧黄花鱼”不仅是一道美味的家常菜，更是一种健康饮食的选择。无论是日常用餐还是节日宴席，都能为餐桌增添一份美味与温馨。
