【白萝卜炖牛排骨的做法】白萝卜炖牛排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅能够补充蛋白质，还能帮助消化、润肺止咳。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和具体做法。
一、
白萝卜炖牛排骨的主要食材是牛排骨和白萝卜，辅以一些常见的调味料如姜、葱、料酒等。炖煮过程中，牛排骨的香味与白萝卜的清甜相互融合，汤汁浓郁，口感鲜美。整个过程需要掌握火候和时间，确保肉质软烂、萝卜入味。适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛排骨 500g，白萝卜 1根（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，大葱 1根，料酒 1汤匙，盐适量，胡椒粉少许 |
| 可选调料 | 八角 1颗，桂皮 1小段，香叶 1片，干辣椒 1个（根据口味选择） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、刀具、砧板 |
| 步骤 | 1. 牛排骨焯水去腥； 2. 白萝卜切块备用； 3. 热锅凉油炒香姜葱； 4. 加入牛排骨翻炒； 5. 加入料酒、八角、桂皮等调料； 6. 加水炖煮1小时左右； 7. 加入白萝卜再炖20-30分钟； 8. 最后加盐、胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 牛排骨最好选用带点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香。
- 焯水时加入几片姜和料酒，可以有效去除异味。
- 白萝卜不宜炖太久，否则会失去脆感，影响口感。
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后收汁时稍微加热一下。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的白萝卜炖牛排骨了。无论是作为晚餐还是节日餐桌上的佳肴，都十分合适。希望你能尝试并享受这道美味！
