在日常生活中，一道简单又营养的肉片冬瓜汤常常成为家庭餐桌上的宠儿。它不仅制作简便，而且味道清淡鲜美，非常适合老人和小孩食用。今天就为大家详细介绍一下这道菜的具体做法。
首先准备所需的食材：新鲜的冬瓜500克、瘦猪肉200克、生姜几片、葱一根以及适量的盐和鸡精。冬瓜要选择表皮光滑、肉质紧实的那种，这样煮出来的汤才会更加清甜可口。
接下来开始烹饪过程：
1. 将瘦肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌制十分钟左右；
2. 冬瓜去皮后切成厚约半厘米的大片；
3. 锅中加入清水烧开，放入姜片和腌好的肉片，待水再次沸腾时撇去浮沫；
4. 然后放入切好的冬瓜片，改小火慢炖大约十五分钟；
5. 最后根据个人口味添加盐和鸡精调味即可出锅。
此款肉片冬瓜汤富含维生素C和膳食纤维，具有利尿消肿的功效。而且由于其烹饪过程中不需过多调料，所以能很好地保留食材本身的原汁原味，是一道非常健康的家常菜肴。大家不妨在家试试看吧！
