寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉丸汤无疑是最好的慰藉。这道菜简单易做，却能让人感受到家的味道。今天就来分享一下这道肉丸汤的家常做法，让您的餐桌多一份温暖。

准备材料

- 猪肉馅：300克（可以根据个人口味选择肥瘦比例）

- 鸡蛋：1个

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：几滴

- 清水或高汤：适量

- 蔬菜（如白菜、菠菜等）：适量

制作步骤

1. 准备肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的生姜末和葱花。打入一个鸡蛋，这样可以让肉丸更加嫩滑。接着加入适量的盐、白胡椒粉以及几滴香油，搅拌均匀。如果喜欢的话，还可以加入一些淀粉，增加肉丸的弹性。

2. 制作肉丸

用手将调好的肉馅揉成一个个小球状，大小可以根据个人喜好调整。完成后放在一旁备用。

3. 熬制汤底

锅中倒入清水或高汤，大火煮沸后转中小火。将准备好的肉丸逐个下入锅中，注意不要一次放太多，以免粘连在一起。待肉丸浮起后，再煮几分钟确保熟透。

4. 添加蔬菜

根据自己的喜好，在肉丸汤中加入洗净切好的蔬菜，比如白菜、菠菜等。继续煮至蔬菜变软即可关火。

5. 调味出锅

最后根据个人口味再次调整盐分，撒上一点葱花或者香菜点缀，就可以盛出享用啦！

小贴士

- 如果想要肉丸更有层次感，可以在肉馅中加入一些虾仁或者香菇丁。

- 汤底也可以用鸡汤代替清水，味道会更浓郁鲜美。

- 炖煮过程中要注意火候，避免肉丸煮散了。

这道肉丸汤不仅营养丰富，而且操作起来非常方便，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望这份简单的食谱能让大家在家中也能轻松做出美味的肉丸汤！