提到东南亚美食，沙爹酱绝对是不可忽视的一部分。这种香浓诱人的酱料，不仅能够为烤串增添风味，还可以作为蘸酱搭配各种食材享用。制作沙爹酱并不复杂，只需一些简单的配料和步骤，你就能在家轻松制作出地道的沙爹酱。
首先，准备以下材料：
- 花生酱：200克
- 椰奶：150毫升
- 辣椒酱：适量（根据个人口味调整）
- 酱油：2汤匙
- 香茅：1根（切碎）
- 姜末：1茶匙
- 大蒜末：1茶匙
- 糖：1茶匙
- 鱼露：1汤匙
- 柠檬汁：1汤匙
- 清水：适量
制作过程如下：
1. 将花生酱放入碗中，加入椰奶搅拌均匀。
2. 加入辣椒酱、酱油、香茅、姜末、大蒜末、糖、鱼露和柠檬汁，继续搅拌直至混合均匀。
3. 根据需要添加清水，调整酱料的浓稠度。
4. 将调好的酱料倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到酱料变得顺滑且香味四溢。
5. 关火后，让沙爹酱稍微冷却即可使用。
这道沙爹酱色泽诱人，口感丰富，既有花生的香气又有椰奶的柔和，非常适合用来搭配鸡肉、牛肉或蔬菜沙拉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，自制的沙爹酱都能为你的餐桌增添一抹异域风情。快动手试试吧！
