在寒冷的日子里，一碗热腾腾的酸汤丸子汤无疑是最好的慰藉。这道菜色香味俱佳，酸辣适中，既开胃又暖身，非常适合家庭聚餐或日常饮食。今天就来教大家如何制作这道美味的山东酸汤丸子汤。
准备材料：
- 猪肉馅（约300克）
- 鸡蛋（1个）
- 面粉（适量）
- 香菜（适量）
- 小葱（适量）
- 姜末（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 生抽（适量）
- 醋（适量）
- 辣椒油（可选）
步骤：
1. 准备丸子：将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成可以搓成小球的面团。用手将肉馅搓成一个个小丸子备用。
2. 煮丸子：锅中倒入清水，大火烧开后，轻轻放入搓好的丸子。待丸子全部浮起后，转小火煮5分钟，确保丸子熟透。
3. 调制汤底：另起一锅，加入适量清水，放入姜末，煮沸后加入生抽和醋，根据个人口味调整酸度和咸度。
4. 汇合：将煮好的丸子捞出放入调好味的汤底中，继续煮2分钟。
5. 装盘：最后撒上切碎的小葱和香菜，喜欢辣味的朋友可以淋上一点辣椒油。
这样一道美味的山东酸汤丸子汤就完成了。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季不可多得的一道佳肴。希望你在家也能轻松做出这道美味，与家人共享美食时光。
