焖饼是一道非常受欢迎的传统美食，它以简单易做、味道香浓而受到许多家庭的喜爱。尤其是在忙碌的日子里，焖饼不仅能够快速上桌，还能让人享受到浓郁的风味。今天就来分享一下这道家常焖饼的具体做法。

所需食材：

- 面粉 300克

- 温水 适量（约150毫升）

- 猪肉末 150克

- 土豆 1个

- 胡萝卜 半根

- 大葱 1根

- 生姜 几片

- 大蒜 几瓣

- 酱油 2汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

第一步：和面

将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发大约30分钟。

第二步：准备配料

土豆去皮切片，胡萝卜切丝，大葱切段，大蒜拍碎备用。猪肉末可以提前用少许酱油腌制一下。

第三步：炒制馅料

锅中倒入适量食用油，先爆香姜片和大蒜，接着放入猪肉末翻炒至变色。随后加入土豆片和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。接着加入酱油、蚝油、盐和一点点白糖调味，炒至蔬菜变软即可出锅备用。

第四步：擀饼

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄饼状。在饼的一面抹上一层之前炒好的馅料，然后对折封口，轻轻按压使其粘合。

第五步：焖制

平底锅中刷一层薄油，将包好馅料的饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。然后加入少量清水，水量没过饼的一半即可，盖上锅盖焖煮几分钟，直到水分收干，饼变得柔软且入味。

第六步：装盘

最后将焖好的饼取出，稍微放凉后切成块，摆盘即可享用。

小贴士：

1. 和面时水不要一次加太多，根据实际情况调整。

2. 焖饼时注意火候，避免焦底。

3. 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入青椒或其他喜欢的蔬菜。

这样一道美味的家常焖饼就完成了！无论是作为早餐还是午餐都非常合适，既营养又美味，赶快动手试试吧！