香芋是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道独特，而且营养丰富。无论是用来做甜品还是咸食，香芋都能带来一种绵软香甜的口感。那么，香芋到底可以做什么好吃又简单的菜肴呢？接下来就为大家介绍几种简单易做的香芋美食。

1. 香芋蒸排骨

材料：

- 香芋：适量

- 排骨：500克

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 姜片：几片

- 盐：少许

- 白糖：1勺

- 淀粉：适量

做法：

1. 将排骨洗净后，加入生抽、老抽、料酒、姜片和白糖，腌制30分钟。

2. 香芋去皮切块，铺在碗底。

3. 将腌好的排骨放在香芋上，撒上少许盐。

4. 上锅蒸30分钟左右，直到排骨熟透。

5. 出锅前撒上葱花即可。

这道香芋蒸排骨简单易做，香芋吸收了排骨的汤汁，变得格外鲜美，而排骨则带着香芋的清香，是一道非常受欢迎的家庭菜。

2. 香芋西米露

材料：

- 香芋：1个

- 西米：50克

- 牛奶：200毫升

- 红糖：适量

- 清水：适量

做法：

1. 将西米用水冲洗干净，然后放入沸水中煮10-15分钟，直到西米变成透明状，捞出过凉水备用。

2. 香芋去皮切块，放入锅中加水煮至软烂。

3. 将煮好的香芋块捣成泥状。

4. 在锅中加入牛奶和红糖，加热至红糖完全融化。

5. 将香芋泥加入牛奶中，搅拌均匀。

6. 最后加入西米，稍微加热一下即可。

这道香芋西米露甜而不腻，香芋的香味与牛奶完美融合，是夏日消暑的好选择。

3. 香芋饼

材料：

- 香芋：1个

- 面粉：适量

- 白糖：适量

- 油：适量

做法：

1. 香芋去皮切块，蒸熟后捣成泥。

2. 加入适量的面粉和白糖，揉成面团。

3. 将面团分成小剂子，压扁成饼状。

4. 锅中放油，将香芋饼煎至两面金黄即可。

香芋饼外酥里嫩，甜味适中，既可作为早餐，也可当作下午茶点心。

以上就是几种简单又美味的香芋料理，大家可以根据自己的口味尝试制作。香芋的用途广泛，只要发挥想象力，还能做出更多美味佳肴哦！