酱烧白不老豆角怎么做好吃

白不老豆角是一种口感细腻、味道鲜美的蔬菜，深受许多家庭的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——酱烧白不老豆角的做法。这道菜色香味俱佳，既保留了豆角的原汁原味，又融入了酱料的浓郁香气，让人食欲大开。

所需食材

- 白不老豆角 300克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 干辣椒 2个（可选）

- 酱油 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 盐 少许

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将白不老豆角洗净，切成约5厘米长的小段；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入少许盐和植物油，将切好的豆角段放入锅中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。焯水可以保持豆角的颜色更加翠绿，同时减少烹饪时间。

3. 炒制酱料

热锅凉油，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香。待香味出来后，加入酱油、蚝油和白糖，翻炒均匀，让酱料充分融合。

4. 翻炒豆角

将焯好水的豆角倒入锅中，与酱料一起翻炒均匀。根据个人口味调整盐量，继续翻炒至豆角完全熟透且入味。

5. 装盘享用

最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的酱烧白不老豆角就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些熟芝麻或者花生碎。

- 焯水时加入少量植物油，可以让豆角在烹饪过程中更加鲜亮。

- 喜欢辣味的朋友可以多放几个干辣椒，增加风味。

这道酱烧白不老豆角不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日晚餐或是周末的家庭聚餐。快来试试吧，相信你会爱上它的美味！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。