在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能让人感到慰藉。今天就来分享一道色香味俱佳的“口蘑炒肉”，不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
准备食材
- 猪肉（五花肉或瘦肉）：200克
- 口蘑：300克
- 青椒：1个
- 红椒：半个（可根据个人口味调整）
- 姜蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将猪肉切成薄片，口蘑洗净后切片，青红椒切块备用。姜蒜切末备用。
2. 腌制肉片
在切好的肉片中加入生抽、料酒和少许白糖，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉片更加入味。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入腌制好的肉片，翻炒至变色后盛出备用。
4. 炒香配料
锅中留底油，放入姜蒜末爆香，随后加入口蘑片翻炒至微微出水。
5. 混合翻炒
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒块，继续翻炒均匀。
6. 调味收汁
根据个人口味加入适量盐和老抽调色调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 口蘑本身味道鲜美，不需要过多调料就能带来浓郁的口感。
- 如果喜欢更丰富的层次感，可以在最后撒上一些葱花点缀。
这道“口蘑炒肉”色泽诱人，肉质滑嫩，口蘑鲜香，搭配青红椒的微辣，每一口都充满满足感。无论是搭配米饭还是面条，都非常适合。快动手试试吧！
