秋天是进补的好时节，而老鸭汤是一道非常适合秋季食用的滋补佳品。它不仅味道鲜美，还具有清热润燥、滋阴补虚的功效。今天就来教大家如何制作一道简单又营养的养生老鸭汤。
所需食材：
- 老鸭一只（约1500克）
- 枸杞适量
- 红枣若干
- 生姜几片
- 盐适量
步骤：
1. 准备材料：首先将老鸭清洗干净，去除内脏和多余的脂肪部分。红枣洗净备用，枸杞稍作冲洗即可。
2. 焯水去腥：在锅中加入足够的清水，放入切块的老鸭，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以有效去除鸭肉的腥味。捞出后用温水冲洗干净。
3. 炖煮：将处理好的老鸭放入砂锅或炖盅中，加入足量的清水，水量以能没过所有材料为宜。然后放入几片生姜，有助于去腥增香。盖上锅盖，先用大火烧开，再转小火慢炖2小时左右。
4. 调味：待鸭肉变得酥烂时，加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。最后根据个人口味加盐调味即可。
这道养生老鸭汤不仅适合家庭日常饮用，也是招待亲朋好友的不错选择。老鸭富含蛋白质和多种氨基酸，搭配枸杞和红枣，既能补充体力，又能增强免疫力，特别适合秋冬季节食用。记得趁热享用，效果更佳哦！
