【木薯是什么】木薯（学名：Manihot esculenta），又称树薯、番薯，是一种原产于南美洲的多年生灌木植物，广泛种植于热带和亚热带地区。其块根富含淀粉，是许多国家重要的粮食作物之一。木薯不仅可作为主食，还可用于生产淀粉、酒精、生物燃料等。以下是关于木薯的基本信息总结。
一、木薯的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Manihot esculenta |
| 英文名 | Cassava |
| 原产地 | 南美洲（巴西、秘鲁等地） |
| 种植区域 | 热带及亚热带地区，如中国、印度、非洲、东南亚等 |
| 植物类型 | 多年生灌木 |
| 可食用部分 | 块根（地下茎） |
| 营养成分 | 淀粉含量高，蛋白质、维生素B1、B2含量较低 |
| 特点 | 生长快、耐旱、适应性强 |
二、木薯的用途
| 用途 | 说明 |
| 食用 | 块根可煮食、磨粉制成木薯粉，常用于制作粉丝、凉粉等 |
| 工业原料 | 用于提取淀粉，制造酒精、糖浆、生物燃料等 |
| 动物饲料 | 块根或茎叶可作为牲畜饲料 |
| 生物能源 | 木薯可用于生产乙醇，作为可再生能源 |
三、木薯的注意事项
| 事项 | 说明 |
| 毒性 | 未经处理的木薯含有氢氰酸，有毒，需充分加热后食用 |
| 加工方式 | 常见加工方法包括削皮、浸泡、蒸煮、晒干等 |
| 储存 | 新鲜木薯不宜长时间存放，易变质，建议加工后储存 |
四、木薯的品种分类
| 类型 | 特点 |
| 食用型 | 淀粉含量高，口感好，适合直接食用 |
| 非食用型 | 淀粉含量低，多用于工业加工或饲料 |
| 甜木薯 | 含氰苷少，毒性低，适合直接食用 |
| 苦木薯 | 含氰苷高，需经过处理后才能食用 |
五、木薯的种植与管理
| 项目 | 内容 |
| 土壤要求 | 疏松、排水良好的沙壤土或红壤 |
| 气候条件 | 热带气候，喜温暖、湿润环境 |
| 种植方式 | 分株繁殖为主，也可用种子 |
| 管理要点 | 定期除草、施肥、防治病虫害 |
总结
木薯是一种重要的经济作物，具有广泛的用途和较高的营养价值。它在热带地区被广泛种植，尤其在粮食短缺的地区发挥着重要作用。但由于其含有一定毒性，必须经过适当处理后方可食用。随着农业技术的发展，木薯的种植和加工也在不断优化，未来在食品、工业和能源领域仍有广阔的应用前景。
