炝生菜的做法 怎么做炝生菜
炝生菜是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽鲜亮，而且口感爽脆，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的炝生菜。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的生菜、蒜末、干辣椒以及一些调味料，比如盐和食用油。生菜要选择新鲜翠绿的，这样炒出来的菜品才会更加诱人。
接下来是制作步骤：
1. 将生菜清洗干净，撕成适口大小。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将生菜焯水约30秒至1分钟，捞出后迅速过凉水，保持其脆嫩的口感。
3. 另起锅，倒入适量食用油，加热后放入蒜末和干辣椒爆香。
4. 将焯好水的生菜放入锅中快速翻炒，加入适量盐调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道炝生菜做法简单，却能最大程度地保留生菜的营养和原汁原味。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。快试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！
