糖醋里脊肉的家常做法——正宗糖醋里脊的做法
糖醋里脊肉是一道经典的中式菜肴，酸甜适口、外酥里嫩，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴！
首先准备好所需的食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、盐和清水。接下来按照以下步骤操作：
1. 准备材料
将猪里脊肉切成条状，加入少许盐腌制10分钟。同时将鸡蛋打散备用。
2. 裹粉炸制
在腌好的肉条上均匀裹上一层干淀粉，再蘸上蛋液，最后再次裹上一层面包糠或干淀粉。热油锅后，将裹好粉的肉条放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
3. 调制糖醋汁
取一小碗，加入适量番茄酱、白醋、白糖和少量清水，搅拌均匀制成糖醋汁。
4. 翻炒收汁
锅中留少许底油，倒入调好的糖醋汁，小火加热至冒泡，然后迅速加入炸好的里脊肉条，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹满糖醋汁。
5. 装盘享用
最后将做好的糖醋里脊盛出装盘，撒上一些葱花点缀即可。
这道菜的关键在于糖醋汁的比例和火候的掌握，酸甜度可以根据个人口味适当调整。这样做出来的糖醋里脊外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的家常菜。
希望这份简单易学的糖醋里脊做法能帮助你成功制作出一道美味的家宴菜品！快试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！
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希望这篇文章能满足您的需求！
