桃胶绿豆银耳羹是一道营养丰富且口感细腻的传统甜品，深受大家的喜爱。它不仅味道甜美，还具有美容养颜、清热解毒的功效，非常适合家庭日常食用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的桃胶绿豆银耳羹吧。

准备食材

首先，准备好所需的食材。主要材料包括：

- 桃胶：10克

- 绿豆：50克

- 银耳：半朵

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤

1. 泡发桃胶和银耳

将桃胶放入碗中，加入清水浸泡约6小时以上，直至其完全软化。同时，将银耳也用清水泡发，撕成小块备用。

2. 煮绿豆

将绿豆洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮至绿豆开花酥烂。

3. 处理银耳

在另一个锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳，小火炖煮约30分钟，直到银耳变得黏稠有胶质感。

4. 加入桃胶

将泡发好的桃胶清洗干净，放入银耳汤中继续炖煮约20分钟，使其充分释放胶质。

5. 混合所有材料

待绿豆煮熟后，将其倒入银耳桃胶汤中，搅拌均匀。然后加入适量冰糖调味，继续炖煮几分钟让冰糖完全融化即可。

6. 装盘享用

最后，将做好的桃胶绿豆银耳羹盛入碗中，稍作冷却后即可品尝。这款甜品晶莹剔透，入口即化，甜而不腻，非常适合作为下午茶或饭后甜点。

小贴士

- 泡发桃胶的时间一定要足够长，这样可以更好地去除杂质并让其软化。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段适当增加银耳的用量。

- 冰糖的分量可以根据个人喜好增减，也可以选择蜂蜜等其他甜味剂代替。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味的桃胶绿豆银耳羹啦！这道甜品不仅简单易学，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信家人一定会对您的手艺赞不绝口哦！