土豆丝炒牛肉片的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一款经典的家常菜——土豆丝炒牛肉片的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材：新鲜的牛肉片、土豆、青椒、红椒以及一些葱姜蒜。牛肉选择嫩滑的部位切片，这样炒出来的肉质更加鲜嫩多汁。土豆则需要削皮后切成均匀的细丝，用水冲洗几次去除多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆。
接下来是关键的腌制步骤。将牛肉片放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步能让牛肉更加入味且不易粘锅。同时，将土豆丝沥干水分备用，青椒和红椒切块，葱姜蒜切末。
热锅凉油，先将牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。接着在锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入土豆丝翻炒，加入适量盐调味。当土豆丝变得透明且微微发软时，加入之前炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。
最后，加入青椒和红椒块，快速翻炒几下即可出锅。一盘色香味俱佳的土豆丝炒牛肉片就完成了！
这道菜做法简单，食材易得，非常适合新手厨师尝试。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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