在选择大学专业时，很多学生和家长都会面临一个困惑：土木工程、高分子材料与工程以及建筑环境与设备工程这三个专业究竟哪一个更好？每个专业都有其独特的特点和发展前景，因此我们需要从多个角度来分析它们的优劣。

首先，土木工程是一个历史悠久且应用广泛的学科。它主要研究如何设计、建造和维护基础设施，如桥梁、道路、隧道和建筑物等。土木工程师的工作直接影响到城市的规划和发展，因此这个专业的就业前景一直比较乐观。尤其是在发展中国家，随着城市化进程的加快，土木工程人才的需求量非常大。此外，土木工程的学习内容涵盖了力学、结构设计、施工管理等多个领域，为学生提供了扎实的专业基础。

其次，高分子材料与工程则是一个相对较新的领域。它专注于研究高分子材料的合成、改性及其应用。随着科技的进步，高分子材料在汽车、电子、医疗、包装等行业中的应用越来越广泛。这个专业对学生的化学知识要求较高，适合那些对化学实验感兴趣的学生。高分子材料的研究不仅能够推动新材料的发展，还能解决许多传统材料无法应对的问题，因此具有很大的发展潜力。

最后，建筑环境与设备工程侧重于建筑内部环境的控制和设备系统的优化。这一专业结合了暖通空调、给排水、电气照明等多个方面的知识，旨在创造舒适、节能的室内环境。随着人们对生活质量要求的提高，建筑环境与设备工程的重要性日益凸显。特别是在绿色建筑和智能建筑兴起的背景下，该领域的专家将扮演更加重要的角色。

综上所述，这三个专业各有千秋。如果你更倾向于传统的工程建设，并希望从事大型项目的规划与实施，那么土木工程可能是你的首选；如果你对化学反应充满好奇，并愿意投身于新材料的研发，则高分子材料与工程会更适合你；而如果你关心人类居住环境的质量，并期待通过技术创新改善人们的生活条件，那么建筑环境与设备工程无疑是一个不错的选择。

最终的选择还需根据个人的兴趣爱好、职业规划以及所在地区的行业发展状况来决定。无论选择哪个专业，只要努力学习并保持热情，都能在未来的职业生涯中取得成功。