在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨番茄土豆汤不仅能驱散寒意，还能为身体提供丰富的营养。这道汤品简单易做，食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的汤吧。

首先准备所需的食材：新鲜排骨500克、番茄2个、土豆1个、生姜几片、葱一根以及适量的盐和清水。这些材料在市场上都可以轻松买到，而且价格实惠，适合大多数家庭的预算。

步骤一：处理排骨。将买回来的新鲜排骨放入清水中浸泡约半小时，这样可以去除血水和杂质。然后用流动的水冲洗干净，沥干备用。同时，将生姜切片，葱切成段，以便后续使用。

步骤二：焯水去腥。在锅中加入足够的冷水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，再煮上两分钟以确保彻底去除腥味。之后捞出排骨，用温水冲洗干净，再次沥干水分。

步骤三：炒制番茄。另起一口锅，加热后倒入少量食用油，放入姜片爆香，接着加入切好的番茄块翻炒。待番茄软烂并释放出红色汁液时，即可盛出备用。

步骤四：炖煮汤底。在同一个锅中加入适量清水（大约是平时喝汤量的两倍），然后放入焯过水的排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。期间注意观察水量，如果发现水位下降过多，可适当添加热水。

步骤五：加入土豆和番茄。当排骨快炖好时，把切块的土豆放入锅中继续炖煮20分钟，直至土豆变得酥软。随后加入之前炒好的番茄块，调入适量的盐调味，搅拌均匀后再炖煮10分钟。

步骤六：最后装饰与享用。根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀，既美观又提味。关火后稍作冷却即可盛碗享用。

这道排骨番茄土豆汤不仅色泽诱人，而且口感丰富。排骨经过长时间炖煮后肉质鲜嫩多汁，而土豆则吸收了汤汁的精华，变得绵密香甜。再加上酸甜适口的番茄，整道汤的味道层次分明，令人回味无穷。

总之，这款家常版的排骨番茄土豆汤做法简单快捷，只需遵循上述步骤就能轻松完成。无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一道不可错过的暖心美食。希望每位读者都能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖馈赠！