在寒冷的日子里，一碗热腾腾的芋圆红豆沙无疑是最好的慰藉。它不仅口感丰富，还带着浓浓的家的味道。今天就来教大家如何制作这道美味的传统甜品。
首先准备材料：
- 红豆 100克
- 芋头 200克
- 糯米粉 200克
- 清水适量
- 冰糖适量
步骤如下：
1. 煮红豆
将红豆提前浸泡4小时以上，然后放入锅中加水煮开，转小火慢慢炖煮至红豆软烂。期间可以根据个人口味加入适量冰糖调味。
2. 处理芋头
将芋头去皮切块，蒸熟后压成泥状。注意芋头蒸制时要彻底蒸透，这样更容易捣成细腻的泥。
3. 制作芋圆
将糯米粉倒入一个大碗中，一点点加入温水，揉成光滑的面团。接着取适量面团搓成长条，再切成小段，用手轻轻搓圆即可。如果喜欢多彩芋圆，可以在面团中加入不同颜色的天然色素（如菠菜汁、南瓜泥等）。
4. 煮芋圆
锅中烧开水，将搓好的芋圆下锅煮至浮起，捞出后过凉水，保持芋圆Q弹的口感。
5. 组合完成
最后将煮好的红豆沙与芋圆混合在一起，根据喜好调整甜度，撒上一些坚果碎或者椰丝装饰即可。
这道芋圆红豆沙既简单又暖心，适合全家人一起享用。希望你能尝试制作，并从中感受到满满的幸福！
