在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的菜肴可以为餐桌增添一抹亮色。今天就为大家带来一道家常美味——西兰花烧鲜香菇的做法。这道菜不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且富含多种维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。
所需食材：
- 新鲜西兰花 300克
- 鲜香菇 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 5片
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备食材：首先将西兰花洗净，切成小朵；鲜香菇去蒂后清洗干净，切成两半或四块，具体大小可根据个人喜好调整。大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入少许盐，然后将西兰花和香菇分别焯水约1分钟，捞出沥干水分。焯水不仅能去除蔬菜表面的杂质，还能让菜品更加鲜嫩。
3. 炒制过程：热锅凉油，放入大蒜片和生姜丝爆香。随后加入焯好水的西兰花和香菇翻炒均匀。期间可适当加入少量清水，防止粘锅。
4. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐进行调味，继续翻炒至所有食材熟透且入味。最后稍微勾芡，使汤汁浓稠即可关火。
5. 装盘享用：将做好的西兰花烧鲜香菇盛入盘中，趁热享用。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，既保留了食材本身的原汁原味，又增添了独特的风味。
小贴士：
- 焯水时加入少许盐和油，可以使西兰花保持翠绿的颜色。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻点缀。
- 这道菜适合搭配米饭一起食用，营养均衡且饱腹感强。
通过以上步骤，一道美味的家常版西兰花烧鲜香菇就完成了。无论是作为主菜还是配菜都非常合适，快来试试吧！
