在企业管理中，员工的服务态度直接影响着客户的体验和企业的口碑。当发现下属在服务过程中对客户的态度不佳时，作为管理者需要冷静应对，既要保护客户利益，又要维护团队的稳定和发展。以下是一些具体的处理方法：

1. 及时沟通，了解原因

首先，要与涉事员工进行一对一的沟通，了解事情的具体经过以及背后的原因。可能是因为工作压力大、情绪管理不当，或者对客户需求理解不足等。通过真诚的交流，可以帮助员工意识到问题，并找到改进的方向。

2. 明确标准，加强培训

企业应当制定清晰的服务规范和服务标准，并定期组织相关培训。通过案例分析、角色扮演等方式，让员工更直观地理解如何提供优质服务。同时，可以邀请优秀员工分享经验，营造积极向上的学习氛围。

3. 建立反馈机制

鼓励客户提出意见和建议，设立便捷的反馈渠道（如在线评价系统或投诉热线），并确保所有反馈都能得到及时响应。这样不仅能让客户感受到被重视，也能帮助企业快速发现问题并采取措施。

4. 正面激励，树立榜样

对于表现优秀的员工给予表扬和奖励，树立正面典型。通过榜样的力量激发其他员工的积极性，形成良性竞争的文化环境。此外，还可以设立“最佳服务奖”等荣誉奖项，进一步强化服务意识。

5. 关注心理状态，提供支持

有时候，员工的态度问题可能源于个人生活中的困扰或职业发展瓶颈。作为管理者，应多关心员工的心理健康，适时提供必要的指导和支持。例如，安排心理咨询师为有需要的员工提供帮助，或者帮助他们规划职业生涯路径。

6. 严肃纪律，避免重犯

如果某位员工屡次出现类似问题且拒绝改正，则需依据公司规章制度采取相应惩罚措施。这不仅是对企业形象的维护，也是对其他员工的一种警示。但需要注意的是，在执行纪律时要保持公平公正，避免引起不必要的矛盾。

总之，面对下属服务态度不佳的情况，管理者需要综合运用多种手段解决问题，既要注重短期效果，也要着眼于长期发展。只有真正把客户放在首位，才能赢得市场的认可，实现企业的可持续增长。