新鲜蘑菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且烹饪方式多样。无论是清炒、炖汤还是与其他食材搭配，都能带来独特的风味体验。今天就来分享几种简单又美味的新鲜蘑菇做法。
一、清炒蘑菇
材料：
新鲜蘑菇、蒜末、盐、食用油
步骤：
1. 将新鲜蘑菇洗净，撕成小块备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入蘑菇翻炒至变软。
4. 根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。
二、蘑菇炖鸡
材料：
新鲜蘑菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水
步骤：
1. 鸡肉切块，用开水焯一下去血水；新鲜蘑菇洗净备用。
2. 锅中放少许油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鸡肉翻炒，倒入适量料酒去腥。
4. 倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖。
5. 待鸡肉快熟时加入蘑菇，继续炖煮至熟透。
6. 最后加盐调味即可。
三、蘑菇鸡蛋汤
材料：
新鲜蘑菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、清水
步骤：
1. 新鲜蘑菇切片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，放入蘑菇煮几分钟。
3. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。
4. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
5. 出锅前撒上葱花点缀即可。
以上就是三种简单易学的新鲜蘑菇做法。蘑菇本身的味道清淡，容易吸收其他食材的香味，因此在烹饪时可以根据自己的喜好添加不同的调料或配菜，让每一道菜肴都充满惊喜。希望大家都能尝试制作这些美味佳肴，享受健康饮食的乐趣！
