在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的粥总能带来片刻的宁静与满足。今天，我要和大家分享一道特别的粥品——阴米粥。这道粥不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合早晨或晚上享用。
首先，我们需要准备以下材料：
- 阴米 100克
- 红枣 5颗
- 莲子 30克
- 冰糖适量（根据个人口味调整）
- 清水适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 泡发食材：将莲子提前用清水浸泡约2小时，这样更容易煮烂。同时，将红枣洗净去核备用。
2. 煮粥：将泡好的莲子和阴米一起放入锅中，加入足够的清水。水量可以根据个人喜好来调整，喜欢浓稠一些的可以少加些水，喜欢稀一点的就多加点。
3. 慢火熬制：先用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。在这个过程中，要时不时搅拌一下，防止粘底。大约煮30分钟后，粥会变得越来越浓稠。
4. 加入配料：当粥煮至浓稠时，加入处理好的红枣，继续煮10分钟左右，让红枣的味道充分融入粥中。
5. 调味：最后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化即可关火。
6. 盛盘享用：将煮好的阴米粥盛入碗中，香气四溢，看着就让人食欲大增。
阴米粥不仅味道香甜可口，还具有健脾养胃的功效。特别是对于脾胃虚弱的人来说，这道粥更是养生佳品。希望你们也能尝试做一做，享受这份来自传统美食的魅力！
