豆角作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——油焖豆角的做法。
首先，准备好新鲜的豆角，将其洗净后切成段状。然后将切好的豆角放入沸水中焯一下，这样既能去除豆角表面的杂质，又能保持其脆嫩的口感。焯好后的豆角捞出沥干水分备用。
接着，在锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，加入几片姜片爆香。随后，把焯过水的豆角倒入锅中翻炒均匀，让每根豆角都裹上一层薄薄的油膜。
接下来的关键步骤是调味。加入适量的生抽、老抽调色增味，再撒入少许盐和糖提鲜。如果喜欢的话，还可以加入一些蒜末或者辣椒提香。继续翻炒均匀后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豆角变得软烂入味。
最后一步，打开锅盖，大火收汁，直至汤汁浓稠即可出锅装盘。一道色泽诱人、香气扑鼻的油焖豆角就完成啦！
这道菜做法简单易学，适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。希望大家都能尝试制作，享受美味佳肴带来的乐趣！
