红烧土豆鸡块的做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一道经典菜肴——红烧土豆鸡块的做法。这道菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑，土豆软糯，酱汁浓郁，非常适合家庭聚餐或日常享用。

准备食材

首先，准备好所需的食材：

- 鸡腿肉或鸡翅根 500克

- 土豆 2个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

调料：

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 处理食材

将鸡腿肉洗净后剁成小块，用料酒和少许盐腌制10分钟；土豆去皮切块，青椒和红椒切片备用。

2. 炒制鸡肉

锅中倒入适量食用油，加热后放入腌好的鸡块，翻炒至表面微黄。加入切好的姜片和大蒜，继续翻炒出香味。

3. 加入土豆

倒入生抽、老抽调色调味，加入适量清水（没过食材即可），然后放入土豆块。盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟，直至土豆变软。

4. 调味收汁

打开锅盖，加入白糖提鲜，根据个人口味调整盐量。如果喜欢蔬菜色彩更丰富，可以加入青椒和红椒片，快速翻炒均匀。

5. 完成装盘

最后，大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火。将红烧土豆鸡块盛出，摆盘装饰即可。

小贴士

- 土豆切块后可以用清水浸泡一会儿，防止氧化变黑。

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些豆瓣酱或辣椒粉。

- 根据季节和个人喜好，还可以添加胡萝卜或洋葱等其他配菜。

一道色香味俱全的红烧土豆鸡块就完成了！这道菜不仅营养均衡，而且制作过程简单易学，非常适合新手尝试。无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开。快动手试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！