在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的菜肴总能为餐桌增添一抹亮色。今天给大家分享的这道“西兰花炒虾仁”，不仅色香味俱佳，而且做法简便，非常适合家庭日常烹饪。

西兰花是一种富含维生素C和膳食纤维的绿色蔬菜，而虾仁则以其鲜嫩弹牙的口感深受人们喜爱。两者搭配在一起，既有蔬菜的清香，又有海鲜的鲜美，是一道老少皆宜的健康菜品。

准备食材：

- 西兰花 300克

- 鲜虾仁 200克

- 大蒜 2瓣（切片）

- 生姜 少许（切丝）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 橄榄油 适量

制作步骤：

1. 处理西兰花：将西兰花分成小朵，放入淡盐水中浸泡约10分钟，去除可能残留的小虫子或杂质。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 腌制虾仁：将鲜虾仁清洗干净后，加入少许盐、白胡椒粉和一点橄榄油拌匀，腌制10分钟左右，使其更加入味且不易粘连。

3. 焯水：烧一锅开水，加入少量盐，将西兰花快速焯水约1分钟，捞出后立即过凉水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。

4. 炒制：热锅冷油，放入切好的大蒜片和姜丝爆香，随后倒入腌制好的虾仁翻炒至变色。接着加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

- 焯水时加点盐可以让西兰花颜色更鲜艳。

- 炒制过程中火候要快，避免破坏食材的营养成分。

- 如果喜欢的话，还可以加入一些胡萝卜丁或者彩椒块，增加色彩层次感。

这样一道清新爽口、营养丰富的“西兰花炒虾仁”就完成了！它不仅颜值在线，还富含蛋白质与多种维生素，是餐桌上不可多得的一道佳肴。无论是搭配米饭还是作为宴客菜都非常合适，快来试试吧！