在广东的传统饮食文化中，汤品一直占据着重要地位。一碗好的汤不仅能够滋补身体，还能让人感受到家的温暖与舒适。今天就为大家介绍一道具有广东特色的养生汤品——鲜人参煲鸡汤。

材料准备：

- 鲜人参 1根（约50克）

- 老母鸡 半只（约500克）

- 枸杞子 10颗

- 红枣 4颗

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 处理食材：将老母鸡清洗干净后切成块状，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。鲜人参洗净后切片或整根使用，红枣去核，枸杞子稍微冲洗干净即可。

2. 炖煮过程：将处理好的鸡肉放入砂锅中，加入足够的清水，水量以没过鸡肉为宜。然后放入姜片和切好的鲜人参片，大火烧开后撇去浮沫。

3. 慢火炖煮：转小火慢慢炖煮约1.5至2小时，期间可根据需要调整火力，保持汤汁微沸状态。待鸡肉熟烂时，再加入红枣和枸杞子继续炖煮10分钟左右。

4. 调味享用：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火盛出。这样一道营养丰富的鲜人参煲鸡汤便完成了。

小贴士：

- 鲜人参富含多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，但因其性偏温热，建议体质偏热者适量减少用量。

- 炖汤时尽量选择砂锅或陶瓷锅，这样能更好地保留食材的原味和营养成分。

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少许胡椒粉提香。

这道鲜人参煲鸡汤不仅味道鲜美，还具有补气养血、增强免疫力的功效，非常适合秋冬季节饮用。无论是家庭日常还是宴请宾客，都是一道不可多得的佳肴。希望每位朋友都能亲手尝试制作，享受健康美味带来的愉悦！