在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的花生煲猪脚汤不仅能够驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品以其独特的风味和滋补功效深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道美味佳肴的具体做法。

准备材料：

- 猪脚 500克

- 花生 80克

- 生姜几片

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

第一步：准备工作

首先将猪脚清洗干净，剁成小块。然后用开水焯一下，去除血沫和杂质，这样可以保证汤品更加清澈。同时，将花生提前用水浸泡半小时，这样可以让花生更容易煮烂。

第二步：炖煮过程

将处理好的猪脚放入砂锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途再加水影响口感。接着放入生姜片和料酒，去腥增香。大火烧开后转小火慢慢炖煮。

第三步：加入花生

待猪脚炖至七分熟时，将泡好的花生倒入锅中，继续用小火慢炖。这个过程中，可以适当撇去浮沫，保持汤品的纯净。

第四步：调味出锅

当猪脚和花生都炖得软烂入味时，根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可关火。一锅香气扑鼻、营养丰富的花生煲猪脚汤就完成了。

小贴士：

1. 火候控制：整个烹饪过程需要耐心，尤其是小火慢炖的时间较长，这样才能让猪脚和花生的味道充分融合。

2. 健康选择：如果想要减少油脂摄入，可以在炖煮前先将猪脚表面多余的脂肪刮掉。

3. 搭配建议：此汤适合搭配米饭或馒头食用，既饱腹又美味。

无论是家庭聚餐还是日常养生，这道花生煲猪脚汤都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖与关怀！