火腿炒面是一道家常菜，既简单又美味，深受大家的喜爱。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，这道菜都能快速上手，满足你的味蕾。今天就来分享一下如何做出一道色香味俱佳的火腿炒面。

准备材料

- 面条：适量（根据人数调整）

- 火腿：100克，切片或切丁

- 青椒：半个，切丝

- 胡萝卜：半根，切丝

- 洋葱：半个，切丝

- 大蒜：2瓣，切片

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤

1. 煮面条：将面条放入锅中煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。这样可以防止面条粘连，并保持筋道的口感。

2. 准备配料：将火腿、青椒、胡萝卜和洋葱切成均匀的丝状，大蒜切片备用。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜片爆香。

4. 炒配料：先加入火腿翻炒几下，再依次加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，翻炒至蔬菜变软。

5. 调味：向锅中加入生抽、老抽、盐和少许白糖，翻炒均匀，让配料充分吸收调料的味道。

6. 加入面条：将煮好的面条倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。如果觉得太干，可以适当加一点水或者高汤。

7. 出锅装盘：翻炒至面条完全裹上调料，颜色均匀即可出锅装盘。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒面时加入一些鸡蛋液，先炒鸡蛋后再加入其他食材。

- 选择不同种类的面条（如意大利面、荞麦面等）可以让这道菜更加多样化。

- 根据个人口味，还可以添加一些其他的配菜，比如豆芽、木耳等。

这道火腿炒面不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食。希望你能尝试一下，做出属于自己的美味火腿炒面！