【自制卤肉卷的做法_自制卤肉卷怎么做_自制卤肉卷的家常做法美】卤肉卷是一道深受大众喜爱的家常美食，外皮酥脆、内馅鲜香，搭配酱汁食用更显美味。自己在家制作卤肉卷不仅卫生，还能根据个人口味进行调整，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士等方面进行详细总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 卤肉卷皮 | 10张左右 |
| 酱油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 取一张卤肉卷皮，铺平后放上适量肉馅，注意不要放太多，以免包不住。 |
| 3 | 将卷皮从一端卷起，边卷边压紧，确保不露馅。 |
| 4 | 在锅中倒入适量油，将卷好的肉卷放入煎至两面金黄。 |
| 5 | 倒入适量清水，加入酱油，盖上锅盖焖煮10分钟左右，待水分收干即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉馅可以根据喜好加入胡萝卜丝或香菇丁增加口感。
- 卤肉卷皮可以提前购买，也可以用春卷皮代替。
- 煎制时火不宜过大，避免外焦里生。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入一些八角或香叶提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的卤肉卷了。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。动手试试吧，享受属于自己的家常美味！
