【蒜蓉粉丝金针菇】“蒜蓉粉丝金针菇”是一道非常受欢迎的家常菜，因其口感鲜美、制作简单而深受大众喜爱。这道菜以金针菇为主料，搭配粉丝和蒜蓉，不仅味道浓郁，还具有一定的营养价值。下面将从菜品特点、食材介绍、做法步骤等方面进行总结，并附上详细的表格。
一、菜品特点总结
- 口味独特：蒜香浓郁，粉丝吸饱汤汁，金针菇鲜嫩爽滑。
- 营养丰富：金针菇富含膳食纤维和维生素，粉丝提供碳水化合物，蒜蓉则有杀菌、促进消化的作用。
- 制作简便：只需简单的几步即可完成，适合家庭日常烹饪。
- 适用广泛：既可以作为主食，也可以作为配菜，适合各种场合。
二、食材与营养价值表
| 食材 | 主要成分 | 营养价值说明 |
| 金针菇 | 纤维素、蛋白质、维生素B族 | 增强免疫力，促进肠道健康 |
| 粉丝 | 碳水化合物、少量蛋白质 | 提供能量，增加饱腹感 |
| 蒜蓉 | 蒜素、维生素C | 具有抗菌作用，有助于心血管健康 |
| 生抽 | 氨基酸、盐分 | 增加风味，调节咸度 |
| 香油 | 不饱和脂肪酸 | 增添香气，润肠通便 |
| 白胡椒粉 | 辛辣味物质 | 促进食欲，驱寒暖胃 |
三、做法步骤简述
1. 准备食材：金针菇洗净去根，粉丝用温水泡软备用。
2. 炒蒜蓉：热锅冷油，放入蒜末炒香，加入适量生抽调味。
3. 加入金针菇：将金针菇放入锅中翻炒，使其均匀裹上蒜香。
4. 加入粉丝：将泡好的粉丝加入锅中，轻轻翻炒至粉丝吸满汤汁。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、白胡椒粉，最后淋上少许香油提香。
6. 出锅装盘：盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。
四、小贴士
- 金针菇不要洗得太久，以免失去鲜味。
- 粉丝泡发时间不宜过长，否则容易断。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜末用量。
通过以上内容可以看出，“蒜蓉粉丝金针菇”不仅是一道简单易做的家常菜，也是一道兼具美味与健康的佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松上桌，满足全家人的味蕾。
