【饭店盐焗花生如何做】盐焗花生是一道非常受欢迎的小吃，尤其在南方地区，深受大家喜爱。其外皮酥脆、内里香甜，口感独特。虽然市面上可以买到现成的盐焗花生，但自己在家也能做出接近饭店风味的版本。以下是制作盐焗花生的详细步骤和材料准备。
一、
盐焗花生的制作关键在于选用优质花生，并掌握好炒制时间和火候。整个过程需要将花生与粗盐一起炒制，使花生充分吸收盐分和热量，达到外酥内香的效果。制作时要注意控制温度，避免花生焦糊，同时也要确保花生完全熟透，口感最佳。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 花生（带壳）500克、粗盐200克、食用油适量、白糖100克、五香粉5克、花椒10粒、干辣椒3个（可选） |
| 准备工作 | 1. 花生洗净晾干，去壳备用； 2. 粗盐提前用小火炒热，去除水分； 3. 准备好调料。 |
| 制作步骤 | 1. 将花生放入锅中，加入炒好的粗盐； 2. 加入少量食用油，防止粘锅； 3. 小火慢慢翻炒至花生变色； 4. 加入白糖、五香粉、花椒、干辣椒继续翻炒均匀； 5. 炒至花生外壳微黄、酥脆即可出锅。 |
| 注意事项 | 1. 花生不要炒过头，以免发苦； 2. 炒制过程中要不断翻动，避免局部烧焦； 3. 盐的用量可根据个人口味调整。 |
三、小贴士
- 使用带壳花生更易保留香气，炒制后剥壳也更方便。
- 若想增加香味，可在炒制前将粗盐与花椒、干辣椒一起炒香。
- 做好的盐焗花生应放凉后密封保存，可保持酥脆口感数天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出媲美饭店风味的盐焗花生了。不仅健康无添加，还能根据自己的口味进行调整，享受自制的乐趣。
