【香辣千叶豆腐串怎么做】香辣千叶豆腐串是一道色香味俱全的家常美食，口感鲜嫩、麻辣过瘾，非常适合喜欢重口味的朋友。它不仅制作简单，而且食材容易获取，是下饭、聚餐时的热门选择。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
香辣千叶豆腐串的主要原料是千叶豆腐，这种豆制品质地紧实，适合穿在竹签上烧烤或煎炒。通过加入辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，可以提升其风味，使其更加香辣可口。制作过程中需要注意火候控制，避免豆腐焦糊，同时保持其外酥里嫩的特点。整体操作步骤清晰，适合家庭快速制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：千叶豆腐切块，每块约2-3厘米见方；青红椒切条；洋葱切片；葱姜蒜切末；干辣椒、花椒适量。 | 千叶豆腐、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 |
| 2 | 将千叶豆腐用牙签串好，每串可穿4-5块。 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，将豆腐串放入锅中煎至表面微黄。 | 食用油 |
| 4 | 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，再放入青红椒、洋葱翻炒。 | 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、青红椒、洋葱 |
| 5 | 倒入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 | 生抽、老抽、盐、糖、鸡精 |
| 6 | 最后加入适量水或高汤，小火焖煮3-5分钟，使豆腐更入味。 | 水/高汤 |
| 7 | 收汁后出锅，撒上少许白芝麻或香菜点缀即可。 | 白芝麻/香菜 |
三、小贴士
- 千叶豆腐本身含水量较低，煎制时不易碎，适合串烤。
- 若喜欢更辣的口感，可增加辣椒用量或加入辣椒粉。
- 煎豆腐时注意火候，避免焦糊影响口感。
- 可根据个人口味调整调料比例，如加入蚝油或豆瓣酱提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的香辣千叶豆腐串。无论是作为小吃还是配菜，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
