【怎样制作红丝绒咸蛋黄麻薯欧包步骤】红丝绒咸蛋黄麻薯欧包是一款融合了红丝绒蛋糕的柔滑口感、咸蛋黄的浓郁风味以及麻薯的Q弹质地的创意面包。它不仅外观诱人，而且口感层次丰富，是近年来烘焙爱好者中非常受欢迎的一款甜点。
以下是制作这款欧包的详细步骤总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） |
| 高筋面粉 | 300 |
| 红丝绒粉（可选） | 30 |
| 细砂糖 | 60 |
| 盐 | 5 |
| 酵母 | 5 |
| 牛奶 | 180 |
| 黄油（室温软化） | 40 |
| 咸蛋黄（熟） | 6个 |
| 麻薯面团 | 120 |
| 水（用于煮麻薯） | 80 |
二、制作步骤
1. 准备咸蛋黄
- 将咸蛋黄蒸熟或用烤箱180℃烤10分钟。
- 用勺子压碎成泥状，加入少量牛奶调匀备用。
2. 制作麻薯
- 将水和糯米粉混合搅拌至无颗粒，放入锅中小火加热，边加热边搅拌，直到形成粘稠的面团。
- 关火后加入适量黄油继续搅拌均匀，放凉备用。
3. 和面（红丝绒欧包）
- 将高筋面粉、红丝绒粉、细砂糖、盐、酵母混合。
- 加入牛奶，揉至光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
- 揉好后进行基础发酵，约1小时，至两倍大。
4. 包入咸蛋黄麻薯馅
- 发酵好的面团排气后分成6份，每份擀成圆形面皮。
- 在面皮中间放入适量咸蛋黄麻薯泥，收口捏紧。
- 整形后放入模具中进行二次发酵。
5. 烘烤
- 发酵完成后，表面刷一层蛋液。
- 放入预热好的烤箱，170℃烤25-30分钟，至表面金黄即可。
三、成品特点
- 外皮：酥脆有光泽，带有红丝绒的淡淡红色。
- 内里：柔软湿润，夹杂着咸蛋黄的香味。
- 麻薯：Q弹有嚼劲，与面包形成鲜明对比。
四、小贴士
- 若没有红丝绒粉，可用可可粉+食用色素代替。
- 咸蛋黄提前处理可以提升风味。
- 麻薯建议现做现用，避免过早变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味又好看的红丝绒咸蛋黄麻薯欧包。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
