【柠檬鱼做法】柠檬鱼是一道融合了清新酸味与鲜美鱼肉的特色菜，尤其在夏季备受欢迎。它不仅口感清爽，还能帮助消化、开胃提神。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、柠檬鱼做法总结
1. 选材要求：选用新鲜鱼类，如鲈鱼、鳕鱼或罗非鱼，搭配新鲜柠檬，确保味道正宗。
2. 调味关键：柠檬汁是核心，可适当加入盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末等提升风味。
3. 烹饪方式：常见做法有蒸、煎、烤三种，其中清蒸最能保留鱼肉原味。
4. 时间控制：根据鱼的大小调整烹饪时间，避免过老影响口感。
5. 摆盘建议：使用柠檬片、香草点缀，提升视觉效果。
二、柠檬鱼做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选择新鲜鱼一条（约500克），清洗干净，去鳞去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 准备配料：柠檬2个（挤汁备用）、蒜末适量、盐、黑胡椒、橄榄油、香葱或香菜少许。 |
| 3 | 鱼身内外抹上少许盐和黑胡椒，放入蒸盘中，鱼腹内塞入几片柠檬和蒜末。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开后，放入鱼蒸8-10分钟（视鱼大小而定），关火后焖2分钟。 |
| 5 | 取出鱼，倒掉盘中多余水分，撒上香葱碎，淋上适量柠檬汁。 |
| 6 | 最后可再淋上少许橄榄油，增加香气，即可上桌。 |
三、小贴士
- 柠檬汁可在蒸好后现挤，避免长时间放置导致酸味流失。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量生抽或料酒提鲜。
- 烤制版本可用烤箱200度烤15-20分钟，表面刷一层柠檬汁和橄榄油。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一道美味又健康的柠檬鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
